一开始条件差点，就没有开店面，而是买了一个电动车，自己改装后开始了摆摊卖卤味的日子。现实与想象真的差距比较大。刚刚开始摆摊的时候，正值夏季，卤味只能够当天卖，如果没有卖完，就要扔掉。当时开始做的时候兴致勃勃，感觉每天能卖很多，但现实恰恰相反。这样一来，自己也学乖了，每天就少弄一点儿。其实在开始摆摊的那一段时间里心里也矛盾，也不知道在哪个位置去摆，哪个位置生意好，钱也卖的少。
在那段时间里面，我坚信就算我每天卖300块，我一个月也能够卖9000块，而且我还是能够坚信生意会比以前越来越好。正是因为这样一份坚持，让我度过了艰难的前几个月。当然，在这几个月当中，我也时不时的去观察和学习自己的同行，看他卖什么我就卖什么，之后自己也有固定的位置，而且我坚信生意会越来越好。
我就这样慢慢的卖了一年半，有天我摆摊的附近开了一家卤味店——麦乐板栗鸭，我开始观察起来，发现这店的生意很好，店员有统一的服装，店面又整洁，价格和我卖的也差不多，我的生意渐渐变的差了起来。通过了解，这店的老板投资的费用不大，总部还会帮你做一些个性的营销宣传。
我那时候就来了兴趣，自己做了一年多都没有起色，是该想办法了。接下来的一段时间我开始了解麦乐板栗鸭靠不靠谱，做了一点小总结：
味美：麦乐板栗鸭的卤味采用了研发团队的秘方，工厂统一冷链配送到门店，做出来的卤味让人唇齿留香，欲罢不能，产品是吸引顾客的神器之一，这点上已经过关了。
样多：麦乐板栗鸭涵盖了招牌香辣系列、精制酱卤系列、经典甜辣系列、秘制五香系列，卤味也能吃出新花样。
易学：直营店培训，团队手把手教，3-5天学会，学不会总部上门培训。
好管：采取整店输出模式，标准化操作，轻松有序好管理。
通过三个月的了解和观察我在2019年1月签约了麦乐板栗鸭，现在大半年过去了，事实证明我的判断没有错，店铺生意不错，收入相当可观，还好遇到了麦乐板栗鸭，不然我可能现在还在摆摊，也不知道什么时候才有属于自己的卤味店。
创业的路上可能没有捷径，但是可以有引导你跳过陷阱的人，并不是说做麦乐板栗鸭就保证能月入多少，而是加入麦乐板栗鸭，我们有专业的研发团队、培训团队、带店团队，这可以让没有餐饮经验的人快速上手。
